一、简介
中文名：乳酸镁
外文名：Magnesium lactate
化学名称：α-羟基 镁
CAS NO：18917-93-6
分子式：C6H10MgO6·3H2O,
分子量：256.44 （按1987年原子量）
二、性状
白色粉末状，无臭。易溶于热水，用于食品、饮料、奶制品、面粉等。
三、用途
它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂
使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。注意事项：本品常温密闭贮存，严禁与有异味、酸碱接近，保质期24个月。
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