一、产品简介
产品名称： 柠檬酸锌
英文名称： Zinc citrate
CAS NO: 546-46-3
分子式： Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量： 610.35
产品型号： 食品级
二、产品性状：
白色粉末，无气味，微溶于水。
三、产品特点：
柠檬酸锌为锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品中。
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