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供应 油溶 姜黄色素 E40 食品级姜黄素 着色剂 盛润

 
品牌: 合肥盛润
产品规格: 25*1
单价: 90.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 安徽
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-01-19 14:02
浏览次数: 751
 
公司基本资料信息
详细说明
 一、产品简介:

中文名称:姜黄素

中文别名: 姜黄色素

英文名称:Curcumin

 

姜黄素的主要来源为姜科植物郁金(Curcuma aromatica Salisb.)块根; 姜黄(C.longa L.)根茎; 

二、产品性状

姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水和,溶于乙醇、丙二醇,易溶于和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179182。

 

姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素是国内外允许使用的重要天然食用色素之一。

 

三、产品用途

根据我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中规定:姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,大使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95酒精溶解,再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时,要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差,需避光保存  。

 

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。

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