1.简介
嗜酸乳杆菌属乳杆菌科中的乳杆菌属，为革兰氏阳性菌，形态呈细长杆状，无鞭毛，不运动，厌氧或者兼性厌氧；它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵，发酵产生 DL 型乳酸。
2.性状
在MRS培养基上，形成的菌落较小，有平滑的边缘，表面凸起，且平滑，闪烁着油光，菌落不透明也不产生色素。
3.用途
在电子显微镜下，细胞大小一般为 0.6～0.9×1.5～6.0μm，成单、成双或者2－3个成短链排列，菌体通常细长杆状，无鞭毛，不运动。【菌落形态】在MRS培养基上，形成的菌落较小，有平滑的边缘，表面凸起，且平滑，闪烁着油光，菌落不透明也不产生色素
嗜酸乳杆菌在饲料中的作用：
（1）、提供营养物质，促进动物生长：其在动物体内代谢产生活性物质，直接为宿主提供可利用的赖氨酸、蛋氨酸等氨基酸和各种维生素。
（2）、维持胃肠道微生态平衡：提高食物消化率和生物效价，降低料肉比，腐败菌生长，痢疾和等疾病。
（3） 调节系统，刺激相关细胞生长发育，提高机体的能力和抗应激能力。
（4）、优化养殖环境：减少排粪量，粪便中的有益菌病原菌滋生，改善养殖场气味和卫生，减少蚊虫滋生，形成健康的生态养殖环境
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