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乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用。中文名 乳酸锌 英文名 ZINC CITRATE 化学式 C6H10O6Zn 分子量 243.53 CAS登录号 16039-53-5 EINECS登录号 240-178-9 外观性状：白色斜方结晶粉末，无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。应用领域1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。2、乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有 重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg； 在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。
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