乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实,经烟火熏制而成。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少拉丁:Fructus Mume别名:梅实、熏梅、桔梅肉提取部位:乌梅近成熟果实规格:5:1 10:1 20:1 检测方法:TLC性状:乌梅粉为棕黄色粉末【植物形态】落叶乔木。树皮淡灰色或淡绿色,多分枝。单叶互生;有叶柄,通常有腺体;嫩枝叶柄基部有线形托叶2片,托叶边缘具不整齐细锐锯齿;叶片卵形至长圆状卵形,先端长尾尖,基部阔楔形,边缘具细锐锯状齿,沿脉背呈褐黄色。花单生或2朵簇生,白色或粉红色;芳香;通常先叶开放;有短梗;苞片鳞片状,褐色;萼筒钟状,裂片5,基部与花托合生;花瓣单瓣或重瓣,通常5片,阔倒卵形;雄蕊多数,生于花托边缘;雌蕊1,子房密被毛,花柱细长,弯曲。核果球形,一侧有浅槽,被毛,绿色,熟时黄色,核硬,有槽纹。花期1~2月,果期5~6月。【采收加工】5~6月果青黄色时采收,按大小分开,分别炕焙,火力不宜过大,温度保持在40℃左右。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度。焙后再焖2~3天,待变成黑色即可。【性状】类球形或扁球形,直径2~3厘米,表面棕黑色至乌黑色,极皱缩,于放大镜下可见茸毛,基部有圆形果梗痕。果肉软或略硬,果核坚硬,椭圆形,棕黑色,表面有凹点,内含卵圆形、淡黄色种子1粒。具焦糖气,味极酸而涩。【理化指标】:外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。气味:该产品固有的气味。水分:≤6%
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