牛筋面也叫泡泡面、凉拌面、麻辣面，素牛筋，是面粉做的素食特色小吃，由自熟牛筋面机压制而成，面条较粗，表面有细泡，疏松多孔，凉拌食用时非常柔软，弹性很大，形似面筋，吃法多样，春夏秋三季以凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中，口感软滑，筋道，后味醇香，且易于消化和吸收，深受北方人民的喜爱。天阳牛筋面机体积小、成本低、重量轻、结构合理、操作简单、质量可靠，投入小，利润大，广泛适合学校、机关、食堂，更适合开店、零售、批发，是致富创业的理想设备，由自动下料器，熟化挤压机和电机组成，是采用高筋面粉经高温高压工艺加工牛筋面的面食机器，是近年来新兴起的风味小吃设备，由电机带动，无需外加热源，通过螺旋推进器旋转与筒壁摩擦产热使面粉中淀粉熟化变粘，蛋白质变性气泡，再经螺旋挤压聚合，经模具挤出成型，无须下锅煮，出机即熟，面条有粗细扁圆片等形状，添加各种果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，完全保留了面食营养成份和调理功能，其营养美味深得广大消费者的青睐和热捧，该机还可以用于加工辣条辣丝辣筋辣皮等食品。天阳发泡牛筋面机TYL-60B型，适用动力5.5KW，产量60公斤/小时，外形尺寸6500*600*1300mm，重量120公斤，价格：自配电机3400元，带电机4400元，不含运费。购天阳牛筋面机免费提供技术，机器两年内非人为损坏的零配件免费邮寄更换。牛筋面机操作使用方法：一、面的调配 1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水40-50斤左右。 2、根据实际情况可加入适量的食盐，混合搅拌均匀成块即可。 3、成品面条可根据出机时间的长短用放凉后开水浸泡，（凉干时间大约2小时左右，浸泡时间大约15分钟）。 4、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可食用。 5、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。 6、该面条热食时，加入热汤或热水烫一下即可调味食用。 二、牛筋面机使用方法 1、开机前应对整机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑。 2、进料方法：把和好的面料加入自动下料器的料斗内，可根据出面条的生熟情况调整进料的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均匀地进料。 3、机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和模具盘。 4、生产结束后，模具盘应立即卸下放入水中浸泡，清洗干净，抹上食用油，以便下次使用。
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