一、介绍
别称偏亚硫酸钾。化学方程式K2S2O5，相对分子质量222.31。乳白色单斜晶系结晶体或粉末状与颗粒物，稍有二氧化硫味道。在空气中缓慢氧化成硫酸铵。遇酸会明显溶解，并释放刺激较强的二氧化硫汽体。呈强氧化性。溶解水，难溶于乙酸乙酯。
二、特性
乳白色或没有颜色结晶体，或乳白色晶形粉末状或颗粒物。通常具备二氧化硫味道，密度（d145）2.300。150℃时溶解，在空气中慢慢空气氧化成硫氰酸钾。在酸中可造成二氧化硫汽体。可溶解于水，难溶解乙酸乙酯，不溶解乙醚。1%溶液的pH为3.4～4.5。有强氧化性。
三、主要用途
1.焦亚硫酸钾作为食品漂白剂、储存剂和食品剂。
2.作为分析试剂。还用作显影剂、氧化剂、病菌缓聚剂。
3.焦亚硫酸钾作为硫代硫酸盐镀金中的增加化学物质，其醋酸盐也用以含镁污泥的解决。
作为食用添加剂、饲料添加物、化肥添加物、护肤品、原材料等。常见于各种食品类、饮品、、精饲料、农牧业、工业生产、生物化学科学研究等。
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