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中文名称： 乙酰化己二酸双淀粉英文名称： Acetylated distarch adipate详情： 结构式：理化性质：白色至类似白色粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。用途与注意事项：增稠剂、稳定和凝固剂。本品与原淀粉相比，其糊化温度降度，糊丝变短，糊的凝沉性弱。老化倾向明显减小，低温贮存和冻融稳定性提高，贮存稳定，可抗热、抗酸和抗剪切力。
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