绿色植物碳黑在食品生产中的恰当应用
现阶段,针对在我国食品类中食用添加剂应用标准,根据2015年5月24日执行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)实行。
合乎《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》规定的绿色植物碳黑,可以做为食用添加剂添加剂(服用黑色素细胞)应用。
依照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求和原国家卫生部2016年第8号公示,食用添加剂绿色植物碳黑可用以:冷藏健康饮品(服用冰以外)、点心、曲奇饼干、糖块、粉圆和胶原蛋白肠衣六类食品类中。在其中:冷藏健康饮品(服用冰以外)、点心、曲奇饼干、糖块较大需求量为5.0g/kg;粉圆较大需求量为1.5g/kg;胶原蛋白肠衣按生产制造使用量加上。
针对种类的定义,按下列类型和表述明确:
03.0冷藏健康饮品(03.04服用冰以外):包含03.01冰激凌、冰淇淋类;03.03口味冰、冰棍儿类。
05.02糖块:包含硬质的糖块、酥质糖果、焦脆糖块、奶糖糖果、低聚肽、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖块和别的糖块。
06.05.02.04粉圆:以玉米淀粉为原材料,经制粒工序生产加工而成的球体状非既食商品。
07.02点心:以粮油食品糖和(或)甜味素、蛋等为关键原材料,加上适当辅材,并经调配成形、熟制等工艺流程做成的食品类,包含:07.02.01中式点心(中秋月饼以外)、07.02.02西式甜点、07.02.03月饼、07.02.04点心上彩装。
07.03曲奇饼干:包含夹心巧克力及装饰设计类曲奇饼干、威化饼干、鸡蛋卷和别的曲奇饼干。
16.03 胶原蛋白肠衣。
在以上类型的产品生产过程中,可按《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求和原国家卫生部的公示,应用食用添加剂绿色植物碳黑:冷藏健康饮品(服用冰以外)、点心、曲奇饼干、糖块较大需求量为5.0g/kg;粉圆较大需求量为1.5g/kg;胶原蛋白肠衣按生产制造使用量加上。
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