一、简介
南瓜粉是由南瓜 加工而成,南瓜粉英文名称为Pumpkin pow-der.南瓜，又名饭瓜、金瓜 、倭瓜 等，属葫芦科 一年生草本植物，含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分，此外,还含有部分酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等
二、性状
粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜 色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致 
三、用途
【产品名称】南瓜粉
产品名称：南瓜粉原材料：鲜南瓜
水分：8%以内
规格：25kg/袋 储存方式：阴凉干燥处密封
包装方式：食品级密封袋（内）
分类：餐饮生鲜>蔬菜制品>脱水蔬菜
用途：果蔬烘焙原料固体饮料代餐粉 天然色素
南瓜粉的加工工艺流程是：处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。切丝：将处理好的南瓜，用切草机切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度到60——80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中。粗粒可再粉碎。杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时即可包装。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
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