【产品名称】：阿拉伯糖
【外文名】：L-Arabinose
【别 名】：L(+)-树胶醛糖，果胶糖
【化学式】：C5H10O5
【分子量】：150.13
【CAS号】：5328-37-0
【熔 点】：159～160℃
【沸 点】：333.2℃at 760 mmHg
【水溶性】：溶于水
【密 度】：1.625 g/cm³
【外 观】：白色结晶性粉
产品性质：
阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。
食用方法：
阿拉伯糖（纯度≥99.5%）可单独食用，也可以与蔗糖配伍使用。添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变，可在各种食品中使用。在蔗糖中按比例加入4%，能够使人体抑制蔗糖的吸收，降低糖耐量。单独食用L-阿拉伯糖，在进食含蔗糖的食品时也有同样的效果。
产品用途：
L-阿拉伯糖作为新兴的JIAN康糖，可望在乳制品、家用蔗糖等食品中得到广泛应用。用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。 作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中得到广泛应用
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