低聚木糖，是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的乳果糖、麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有其的优点，从而成为功能更强更受人们青睐的新型聚合糖。1．选择性促进双歧杆菌增殖活性高。它是聚合糖类中曾殖双歧因子功能jiao强的一个品种。它的功能性是其它聚合糖类的20倍。低聚木糖不被吸收而直接进入大肠内，优先为双歧杆菌所利用，具有极好的促进双歧杆菌增殖活性.而麦芽低聚糖只在体外具有活性,在肠道内的活性很低甚至完全消失;而乳酮糖虽然促进双歧杆菌的增长,但也同时促进大肠杆菌及梭状芽孢杆菌的增长,对双歧杆菌没有选择增殖能力。2．木糖很难为人体消化酶所分解。因此糖尿并人、并人和低血糖并人均可放心食用。3．摄入量少，与其它低聚糖相比功能价格比显著。
序号 品名 每日摄取的有效剂量 1、 低聚木糖 0.7-1.4g 2、 低聚半乳糖 8.0-10.0g 3、 低聚果糖 5.0-20.0g 4、 乳酮糖 3.0-5.0g 5、 大豆低聚糖 3.0-10.0g 6、 异麦芽低聚糖 15.0-20.0g 7、 棉子糖 5.0-10.0g 8、 低聚乳果糖 3.0-6.0g
4．酸、热稳定性好。 低聚木糖在PH值为2.5-8时加热至100℃不分解，而低聚果糖在酸性条件下很容易分解成葡萄糖、蔗糖和果糖，从而活性降低，难以应用于人们喜欢的酸奶、乳酸菌饮料和碳酸饮料等酸性饮料中。
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