一、简介
【产品名称】： 玉米肽/玉米低聚肽
【主要规格】：99%分子量分布于300Da-700Da之间
【产品外观】：浅黄色粉末
【溶 解 性】：澄清透明溶液
【产品来源】：玉米果实
【产品特点】：玉米肽是从玉米中提取的蛋白质经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养
2、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。
3、溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。
4、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能性不丧失。
5、性：天然食品蛋白，可靠，
二、性状
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：天然玉米肽味
溶解度：≥98%
粒度：过80目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
三、用途
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；
（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；
（5）卫生，质量合格，经济合理。
玉米肽特点：
1、营养丰富：含各类氨基酸，供给氨基酸及肽能营养
2、易接收：优于氨基酸或者氨基酸的接收
3、消融性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生
4、稳定性：对热稳定，组份不转变，功能不损失
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