一、简介
【产品名称】：番茄红素
【英文名称】：lycopene
【提取来源】：提取植物部位于成熟的果实，原料产地为新疆。
【分 子 式】：C40H56
【分 子 量】：536.88
【C A S 号】：13739-02-1
二、性状
番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，难溶于强极性溶剂。纯的番茄红素虽然不溶于水，但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时，则具有较高的溶解度。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
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