一、简介
乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，有营养价值高、含有多种成分。乳清蛋是半透明黄绿色液体或乳白色固体。有好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。主要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性B1、B2等。
二、性状
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：淡黄色粉末，具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：蛋白味
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
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