一、【L-酒石酸性质】中文名称 ：L-酒石酸CAS登录号：有英文名称：L-tartaric acid化学名称：2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸分子式：C4H6O6型号：L-酒石酸、DL-酒石酸分子量：150.1级别：食品级含量：99.9％
酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要酸之一。作为食品中添加剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要助剂和还原剂，可以控制银镜形成速度，获得非常均一镀层。 工业应用酒石酸用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代合成中是非常重要手性配体和手性子，可以用来制备许多手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂天然产物分子。酒石酸也是一种剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂
二、【L-酒石酸用途】酸度调节剂，矫味剂。
三、【L-酒石酸生产方法】L-酒石酸为无色或白色晶体。L-酒石酸无臭，L-酒石酸有酸味，L-酒石酸易溶于水和乙醇，L-酒石酸不溶于氯仿。L
-酒石酸：L-酒石酸在食品工业中，作为饮料、糖果及果酱等食品酸味剂。L-酒石酸在化学工业中，用于生产酒石酸盐和酯，L-酒石酸也作为金属离子掩蔽剂。L-酒石酸在纺织工业中作为印染防染剂等
L-酒石酸性能：L-酒石酸广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。
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