| 有效成分：丙酸钙 | 级别：食品级 | 含量：99（%） |
| 执行标准：GB2760-1996 | 产品规格：1*25 | 品牌：郑州康源 |
| CAS号：有 | 包装：25kg桶/袋装 | 销售区域：全国 |
| 主要用途：食品饮料、化工、其它等。 |
主要功能：防腐剂、防霉剂。丙酸钙简介： 丙酸钙为白色结晶性粉末，丙酸钙无臭或略带丙酸钙气味。丙酸钙有吸湿性，丙酸钙可溶于水，丙酸钙不溶于甲醇、乙醇，丙酸钙不溶于苯及丙酮。（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：丙酸钙可用于生面湿制品（切面、馄饨皮），丙酸钙用量为0.25g/kg；面包、食醋、酱油、糕点豆制食品为2.5g/kg（以丙酸计）。 （2）我国台湾省规定（1986）：丙酸钙可用于面包、蒸点心，用量2.5g/kg（以丙酸计）。 （3）日本规定（1985）：丙酸钙用于干酪，用量为3g/kg（以丙酸计）；丙酸钙用于面包、西式糕点，用量2.5g/kg（以丙酸计）。丙酸钙若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用，或与含其中一种制剂并用时，其使丙酸钙用量按丙酸及山梨酸汁合计量在3g/kg以下。 （4）德国规定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。 （5）英国和美国规定：由于对面包贮存时间要求较短，因而丙酸钙加入量也就比较小，为0.15%~0.3%。 （6）丙酸钙实际使用参考 ①丙酸盐一般在和面时添加其添加浓度根据产品种类和各种焙烤食品需要贮存时间而定。焙烤食品中使用丙酸盐，不仅防腐，同时还有抵抗霉菌形成霉菌毒素作用。 ②丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。面包中加入0.3%，可延长2~4天不长霉；月饼中加入0.25%，可延长30~40天不长霉。 丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用安全可靠食品与饲料用防霉剂。 丙酸钙在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，丙酸钙具有防霉、防腐性质。 丙酸钙是食品、酿造、饲料诸方面一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂。1. 丙酸钙可用作食品及饲料防霉剂，丙酸钙用于面包及糕点保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，丙酸钙在作为保鲜防腐剂同时又能提供人体必需钙质，起到强化食品作用。 2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。 3. 丙酸钙在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，丙酸钙具有防霉、防腐性质。 4. 丙酸钙是食品、酿造、饲料诸方面一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂。 5. 丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，丙酸钙若与其他无机盐配合还可提高牲畜食欲，提高奶牛奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，丙酸钙适合于多种饲料使用。 6. 此外，丙酸钙也可作为牙膏，化妆品添加剂，起到良好防腐作用。
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