一、【阿力甜性质】中文名称 ：阿力甜CAS登录号：有英文名称：Alitame中文别名： 又称天胺甜精。化学名称：L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一D一丙氨酞胺分子式：C14H25N3O4S.2.5H2O分子量：376.5含水品级别：食品级含量：99.9％阿力甜是一种二肽类甜味剂，甜味清爽、耐热耐酸耐碱（在酸、热等条件下均十分稳定），阿力甜具有优越贮存和加工稳定性，阿力甜可广泛用于食品工业。阿力甜1979年由美国辉瑞公司研制成功。
二、【阿力甜用途】甜味剂，食用香精
三、【阿力甜生产方法】力甜广泛用于食品工业。阿力甜常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。阿力甜其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。用阿力甜部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍现象，感官分析发现有明显硫味。
目前，阿力甜尚未被FDA认可，全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用，我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定ADI值为1mg/kg.
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