一、【D-果糖性质】中文名称 ：D-果糖CAS登录号：有英文名称：Fructose密度：1.6g/cm3熔点：103～105℃(分解)分子式：C6H12O6分子量：180.16级别：食品级含量：99.9％
糖类中最甜糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中惟一糖，以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在，在20℃水溶液中含20%呋喃糖。其中含有42%果糖和58%葡萄糖，商业上称果葡萄糖浆或高果糖浆。它甜度与蔗糖相当，但具有天然蜂蜜香味和生产成本低等特点，已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。
二、【D-果糖用途】甜味剂
三、【D-果糖生产方法】果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身，D-果糖比葡萄糖容易吸收利用，D-果糖用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。D-果糖也用于糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。D-果糖又称左旋糖。D-果糖是由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得一种酮糖。
D-果糖性状：D-果糖为白色粉末型结晶。D-果糖密度1.6g/cm3。D-果糖熔点103～105℃(分解)。D-果糖中毒剂量(小鼠，皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml乙醇。14ml甲醇，D-果糖易溶于水、热丙酮，D-果糖溶于吡啶，乙胺和甲胺，D-果糖微溶于冷丙酮。
用作生化试剂，者食用及食品添加剂等工业原料。
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