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蛋糕食品车间微生物控制

 
品牌: 欧菲姆
产品规格:
单价: 面议
起订: 1
供货总量: 12
发货期限: 自买家付款之日起 10 天内发货
所在地: 广东 深圳市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-12-10 13:19
浏览次数: 925
 
公司基本资料信息
详细说明
关键字:环境消毒,空间消毒,微生物控制概述:蛋糕是一种西式糕点,一般以鸡蛋、白砂糖、面粉、奶粉、食用油、水、乳化剂等为原料,采用搅拌、烘烤、包装等工艺加工而成的一种松软状的焙烤食品。但是由于其含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素,且水分含量较高,因而极易遭受微生物的污染而腐败变质。蛋糕不合格的原因集中表现为菌落总数、大肠菌群和霉菌这3项微生物指标不合格,这说明企业在加工过程中没有达到相关食品的生产标准。如部分企业没有对加工间的空气进行净化,没有对加工人员进行有效隔离,微生物就很容易从外部环境中带入。 为使蛋糕避免遭受微生物的污染、保障蛋糕的安全质量,焙烤食品加工企业应采取哪些相应的防护措施呢?目前企业普遍采用的是普通过氧化氢,二氧化氯或者甲醛等对车间进行熏蒸消毒,但是,甲醛的危害性极大,达到50毫克以上,会引发肺炎等危重疾病,甚至导致死亡。而普通过氧化氢,二氧化氯又由于化学性质不稳定须现用现配,并且在高浓度时可刺激、损害皮肤黏膜,腐蚀物品,从以下数据我们可以看到几者之间的区别。诺福和普通过氧化氢的区别:  诺福同甲醛,二氧化氯的区别:
  甲醛 二氧化氯 诺福
毒性 一级致癌物,达到50毫升以上,可能导致死亡 低毒 无毒
初期投入成本
杀菌效果 非常好 一般,很难彻底杀灭 非常好,彻底杀灭各类微生物
是否有残留 残留不好验证,有
是否耐药性
是否PH影响,温度影响
是否有刺激性气味 否,少许酸味
是否有腐蚀性
  那么,有没有一种无毒无残留无腐蚀,在能彻底控制微生物的同时又不影响生产环节的消毒产品呢? 随着诺福牌杀菌剂的引进,彻底帮助食品,糕点企业解决了这一难题,成为很多食品,糕点厂竞先选择的消毒产品,是甲醛、普通过氧化氢,二氧化氯等消毒产品的代替品。诺福产品特点:

1  具备高效的杀菌能力: 诺福能够杀灭包括大肠杆菌,霉菌,沙门氏菌在内的200多种有害微生物,甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。因此无论是制药厂,亦或饮料厂,食品厂,诺福都可以胜任洁净车间的消毒重任。我们拥有大量的检测报告,如果客户需求可以索取

2  具备高稳定性:诺福在中国军事医学科学院消毒中心(国内有资格检测进口杀菌产品的检测机构)的检测报告中明确表明,在54摄氏度下,敞口放置14天,诺福的有效成分损耗只有0.42%,是目前已知的同类杀菌产品中,为稳定的,因此,产品在高效杀菌的同时,可以有效抑菌

3  具备高适用性:诺福不受温度,光照,PH值影响,这点几乎克服了其他所有消毒产品的缺点,我们知道目前的消毒产品,无一例外的会受到PH值,温度的影响,从而失效或者需要增加用量(用量的增加,意味着腐蚀性,浓度的增加,意味着洁净车间的易清洗程度增加)

4  不会产生耐药性:不同于二氧化氯和抗生素类产品,诺福的杀菌原理,不会产生抗药性,而传统消毒产品使用一段时间后无效或者效果不稳定,诺福是目前一款不产生耐药性的产品,因此可以长期,稳定的适用于洁净车间

5 真正意义上的环保杀菌产品:诺福在作用后,分解为水和氧气,不会对环境产生任何有害残留,且过氧化物不超标,按照一定比例稀释诺福后使用,甚至可以直接饮用。这点对于洁净车间尤其重要,GMP实施规范中,对清洁的要求是非常严格的,其中必须要清洁的一项就是消毒剂的残留,而作为纯生态消毒产品,诺福的残留只有水和氧气,是食品,糕点车间消毒的选择

6 通过国家和欧盟权威认证检测:诺福拥有卫生部进口产品批件,欧盟食品安全认证,欧盟生态杀菌认证,多个试验室检测报告,是目前拥有资质全,权威的GMP洁净区消毒产品

7 使用简单,易于操作,可以规范化管理

8 使用时,无色,无味,无腐蚀性,无刺激性(均有中国军事医学科学院消毒中心检测报告),对操作员工与所接触的设备均无任何伤害诺福不但在国内拥有众多的检测报告,还拥有大量的欧盟检测报告和批文:-欧盟 GMP 生产认证(生产厂家符合欧盟 GMP 标准)-欧盟 TUV 生产认证-ISO14000 体系认证-欧盟销售证明(可以添加食品和公共卫生)-欧盟安全管理认证-EN13697, EN14349 检测报告,以及 EN14476 脊髓灰质炎病毒检测报告-南美多国检测报告 诺福杀菌剂在对食品车间,洁净区空间环境控制微生物的同时,不但可以杀灭包括霉菌,芽孢在内的2000多种微生物,而且无毒,无刺激性气味,也不会对设备有腐蚀性,是食品车间消毒,控制生产车间微生物的产品!
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