L-羟脯氨酸是胶原蛋白（皮革水解蛋白）特有的氨基酸，皮革水解蛋白是利用皮革下脚料，经水解而生成的一种粉状物，其本身对人体健康无害，但若使用经糅制、染色等手段处理过的皮革制备的“蛋”则会混进大量的重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，若长期食用含这种“皮革水解蛋”的食物，会对人体健康产生严重危害。因此国家禁止在乳及乳制品中添加皮革水解蛋白。 由于牛奶中并不含此氨基酸，所以一般乳与乳制品中是否掺有皮革水解蛋白可通过检测L-羟脯氨酸来鉴定。
本公司开发的L-羟脯氨酸检测试剂盒可特异性检测牛奶中的羟脯氨酸的含量。
实验原理及范围
样本经盐酸水解后释放出L-羟脯氨酸，L-羟脯氨酸经活化剂活化后，会与底物液反应呈现出特有的颜色，与标准曲线对比后，再乘以其相应的稀释倍数，即可得出样本中L-羟脯氨酸的含量。
适用范围
可定量检测生鲜奶中L-羟脯氨酸的含量。
注意事项
1） 试剂盒应在 2-8℃储存，产品过期后请勿使用。
2） 加入微孔板中的样品必须无菌，样品稀释时必须使用试 剂盒中提供的无菌水。样品提取后必须在无菌的环境中进 行操作，且实验中需要的其他耗材也必须无菌。
3） 检测培养基会刺激眼睛、皮肤和黏膜，应小心使用。
4） 试验完成后必须按照规章对微孔条进行处理（如高压灭 菌）。
5） 为确定样品中是否存在抑制因素，应进行回收率测定。 提取之前，向样品中加入已知浓度的生物素溶液，回收率 应约为 80-120%。当回收率较低时，表明存在抑制因素， 应增加样品稀释倍数以消除抑制因素的影响。
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