盐池滩羊免费吃
世界食品网

高倍甜味剂纽甜食品级8000倍华甜纽甜

 
品牌: 武汉华甜
产品规格: 20公斤/箱
单价: 300.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 989899 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-11-26 13:14
浏览次数: 571
 
公司基本资料信息
详细说明
 纽甜 300元/公斤 甜度是蔗糖的8000倍  CAS:16540-17-9
纽甜厂家直销 批发食品级 奔月纽甜 功能型甜味剂  作用:甜味剂供应高倍甜味剂纽甜食品级蔗糖的8000倍武汉华甜纽甜

纽甜甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度约为蔗糖甜的8000倍。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定,蛋糕生产中,经过450 0C的高温焙烤后,仍有85%的纽甜存在。 高倍无营养甜味剂主要用于:糖果、烘焙、调味品;蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳产品、运动健身产品、等国家允许添加的产品。
分子式:C20H30N2O5 分子量:378.46 CNS 号:19.019
纽甜性状:白色结晶粉末 

 纽甜溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。

 甜度:纽甜稀释以后,通过多数人品尝得出甜度约为蔗糖甜度的8000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。 

纽甜可在以下产品中应用:水果罐头,凉果,各类饮料,乳品饮料,果冻,焙烤食品,口香糖,餐桌甜味剂,淀粉类食品,牙膏、化妆品,香烟过滤嘴,动物饲料等产品。产品用途:

1、在水果罐头中的应用:减少糖浆总体比重,从而降低水果上浮的现象,无须添加更多的水果。在GB2760中,允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味:甜桔,杨梅,枇杷,荔枝,菠萝,龙眼。建议甜度倍数:6500-7000。

2、在凉果中的应用:纽甜的使用建议:⑴纽甜的用量(相对蔗糖甜度计算)占总甜度的30%左右。可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味剂复合使用。⑵纽甜在话梅中使用的倍数大约为6500-7000倍,其他酸度没那么高的凉果中,可以用到7500倍以上。⑶可以适当减少酸的用量,如果无须额外加酸,可以尽可能在洗果胚的时候,退去更多的酸,从而平衡甜酸比。

3、在各类饮料中应用: ⑴碳酸饮料:纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致。它还可以用于柠檬汽水中。
⑵非碳酸饮料:纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中,而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。
⑶固体饮料:以30%的比例部分替代砂糖,在不改变原有全糖配方口感的基础上,可尽可能地减少成本;取代配方中阿斯巴甜,标签无须标明含苯丙氨酸;与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比例预混合:试验表明浓缩的纽甜预混料能够适当的分散并吸附在载体表面;在固体饮料的生产中,先预混微量的原料如色素,香料是非常普通的,所以纽甜使用也只是附加很简单的一个过程;同时混合色素和纽甜于砂糖中可以用视觉来观察预混料,保证充分混合;混合时间必须充分保证分散,但必须控制时间减少粉末飞扬。

 4、在乳品饮料中的应用: 产品本身的固形物比较丰富,即使使用甜味剂可能损失很小的产品稠度,但可通过乳制品的稳定剂来补充;PH为4.0-4.5是适合纽甜稳定性;纽甜在发酵过程相对稳定;用纽甜替代这些产品中部分蔗糖,减少了热量,同时潜在地增加了营养价值(牛奶取代了蔗糖的体积)。结果就是一个更健康的消费品。

5、在果冻中的应用: 对果冻固型物的要求是≥15,而往往果冻的甜度要达到18-22个甜度,口感;因此超出15个糖度的那部分糖度可以使用甜味剂调整口感,举列:使用纽甜替代3个糖度,实际使用量为:3÷8000×=0.03755(w/w);产品口感清甜纯正,并可以降低产品的总成本。

6、在焙烤食品中应用:可以±30%部分替代砂糖,制成低糖产品,成本更低;与糖醇类混配使用,制成无糖产品,健康概念;纽甜在烘焙食品中呈现满意的风味和组织特性,具有良好的稳定性;填充物:麦麸,小麦纤维,麦芽糖醇,麦芽糊精。

7、在口香糖中应用:应用方法:在原有配方基础上,额外添加纽甜,建议用量:糖衣:15ppm,胶基:40ppm

如需平衡成本可将口香糖的重量减少7-8%。

应用优势:有更长的甜味延迟,满足了其延长甜度的需要。产品的甜度和薄荷风味是相关联的,只要甜味持续存在,薄荷风味就会同时持续呈现。由于纽甜具有增强风味的特性,可以减少薄荷口香糖的香精用量。

添加方法建议:用丙二醇作为溶剂-饱和溶解度为20%;用甘油作为溶剂-饱和溶解度为10%;与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比列预混合。

 -- 注意:不建议直接使用香精作为溶剂。

8、在餐桌甜味剂中应用: 因为纽甜没有吸湿性,能量又低,十分适合作为餐桌甜味剂.经研究表明,纽甜在作为餐桌甜味时至少可以储存156个星期。

9、在淀粉类食品中应用: 在淀粉类食品中添加纽甜可以抑制淀粉老化,延长食品保质期;在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可抑制蛋白质变性,保持食品良好口感。

 10、在医药领域中应用:纽甜作为甜味剂用于医药中,只是起到修饰口感的作用,不影响药效。较长时间的后甜可掩盖医药中的苦味,或维生素等物质的异味;用量小,不会增大药片的体积;用于口服液中,相比使用蔗糖的口感更清晰。

 11、在牙膏、化妆品中应用 :用纽甜作牙膏和漱口液的增甜剂,能有效保持产品的凉爽特性。纽甜同样可用于口红、唇膏及洗浴润肤等化妆品。

12、在香烟过滤嘴中应用:香烟过滤嘴的甜感技术瓶颈,就是甜感持续太短,无法维持甜味到香烟吸完,纽甜的后甜特性很好的解决了这个难题。

13、在动物饲料中应用: 能有效地遮蔽糖精的后苦,提高饲料的适口性。

牲畜的日食量是决定牲畜生长速度的主要因素,特别是仔猪、乳猪日采食量,影响了牲畜整个的生长过程,因此改善饲料的适口性,来增加他们的日采食量,从而加速牲畜的生长速度。

牲畜,尤其是幼猪、乳猪的味觉比人类更敏感。

纽甜以下特征,可弥补和改善饲料甜味剂:纯净的甜味,没有苦、涩、金属的异味;

较长的后甜可掩盖糖精的苦味和金属味,改善饲料的口感特性,掩盖异味;与糖精14-24%协同增效作用,以0.05-0.1%添加量用于低档饲料,以0.15-0.25%添加量用于中档饲料,以0.3%以上添加量用于高档饲料。

14、在其他产品中应用

与阿斯巴甜不同,纽甜可以与某些还原糖共同使用,如葡萄糖,果糖,乳糖等。

纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。【产品贮存】纽甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788

反对 0举报 0 收藏 0 评论 0
更多>本企业其它产品
 
盐池滩羊