英文名称：Carboxymethyl cellulose calcium执行标准：国标级别：食品级含量：99.9％
二、【羧甲基纤维素钙用途】增稠剂，粘结剂，无粘性分散剂，溃散剂，食品稳定剂
三、【羧甲基纤维素钙生产方法】白色结晶性粉末。无臭。羧甲基纤维素钙几乎不溶于水。羧甲基纤维素钙吸水则膨润数倍。羧甲基纤维素钙对热、光、空气、微生物等都很稳定。为改善味感，羧甲基纤维素钙常加工成200目以下细粉。羧甲基纤维素钙酸性时结合性弱，羧甲基纤维素钙碱性时结合性强，失去溃散性。1g／20mL水中悬浮液pH值为4.5～6.0。
羧甲基纤维素钙可用作增稠剂、黏结剂、分散剂、溃散剂。羧甲基纤维素钙可用于汤粉成型，溶解时因水膨润作用，促进了溃散和分散。羧甲基纤维素钙对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食品，有促进在水中分散和溶解效果。羧甲基纤维素钙在巧克力饼干中添加1％～2％，不易黏齿，而且能改善味感。还有吸水泡胀效果，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，羧甲基纤维素钙可用于调整体重食品。
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