山梨酸钾速测仪原理：根据国标GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》，食品中的山梨酸（钾）经过提取，与检测液反应生成有色化合物，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
山梨酸钾速测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。
山梨酸钾速测仪技术参数：1.操作系统：Android智能操作系统；2.运行内存：2G运行+16G储存；3.检测通道：10通道（可定制通道）；4.精度误差：±3%；5.线性误差：±5‰；6.透射比重复性：±1%；7.稳定性：±0.001A/hr；8.吸光度范围：0.000~4.000ABS；9.波长范围：410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm（支持定制）；10.定位系统：内置GPS定位；11.数据储存：可储存60万条检测数据；12.比色皿：10×10mm标准样品池；
山梨酸钾速测仪优点：1.屏幕：7寸彩色触控屏（可定制10寸）；2.波长校准：自动校准；3.图谱分析：检测数据可生成图谱进行分析；4.文档格式：检测结果为excel和TXT两种表格，支持拷贝到U盘；5.统计分析：检测结果可做圆饼图、柱状图、折线图进行统计分析；6.结果打印：内置微型热敏打印机，无需更换色带；7.准确性高：采用特制LED光源，自动开关节能设计；8.接口：配备RS-232接口和USB口、无线Wifi、以太网接口；9.数据传输：可实现省、市、县等食品安全监控系统的数据传输；10.机箱：手提式一体箱设计，满足现场、野外、实验室检测。
山梨酸钾速测仪判断标准：
| 样品名称 | 限值（mg/kg） | 参考标准 |
| 熟肉制品、预制水产品半成品 | ＜75 | GB 2760-2011 |
| 葡萄酒 | ＜200 | GB 2760-2011 |
| 配制酒 | ＜400 | GB 2760-2011 |
| 酱及酱制品、饮料类、胶原蛋白肠衣、果冻、风味冰、冰棍类、经表面处理的鲜水果、蜜饯凉果、经表面处理的新鲜蔬菜、腌渍蔬菜、加工食用菌和藻类 | ＜500 | GB 2760-2011 |
| 果酒 | ＜600 | GB 2760-2011 |
| 干酪、氢化植物油、人造黄油及其类似制品、果酱、即食笋干、豆干再制品、新型豆制品、除胶基糖果外的其他糖果、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、风干水产品、烘干水产品、压干水产品、即食海蜇、调味糖浆、醋、酱油、复合调味料、乳酸菌饮料 | ＜1000 | GB 2760-2011 |
| 胶基糖果、杂粮灌肠制品、米面灌肠制品、肉灌肠类、蛋制品 | ＜1500 | GB 2760-2011 |
| 浓缩果蔬汁 | ＜2000 | GB 2760-2011 |
公司研发的产品：【1】食品安全检测仪；【2】水分快速测定仪；【3】兽药残留分析仪；【4】重金属快速检测仪；【5】食用油品质测试仪；【6】ATP菌落总数检测仪；【7】真菌毒素快速分析仪；【8】食品安全监控网络体系建设；【9】山梨酸钾速测仪。
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