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蜂蜜粉生产工艺,蜂蜜→调配→加热→混合→均质→调节pH 值→喷雾干燥。
蜂蜜粉又称蜂蜜干粉,是用蜂蜜经过过滤、微囊化技术、调配、浓缩、结晶、喷雾干燥技术加工而成。主要含有VC等其他维生素。解决了液体蜂蜜不易储藏和运输等问题。
蜂蜜粉采用喷雾干燥工艺,优势如下:
喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳状液、悬浮液或浆状物料加工成干粉制品的一种干燥方法。他将液体通过雾化器的作用,喷成极细的雾状液滴,并依靠干燥介质(热空气、烟道气或惰性气体)与雾滴均匀混合,并进行能量交换和物质交换,使水分(或溶剂)气化的过程。液体蜂蜜的过程通常采用喷雾干燥。喷雾干燥使液体物料经雾化器雾化成细小雾状液滴,与热空气接触表面积增加,水分迅速蒸发,即被干燥成粉末或细颗粒。
蜂蜜粉产品水溶性好:
·简介
蜂蜜粉( Honey Powder),又称固体蜂蜜。蜂蜜作为一种高粘度胶状流体,其中的酸性成分可以与金属容器发生反应而引起腐蚀,另外,蜂蜜易受季节和温度的影响,夏季温度过高,导致蜂蜜中大部分还原糖发酵转化成酸,贮存时间有限;冬季过冷(15℃以下),蜂蜜易出现不完全结晶,影响其冲调性与品质均一性,给蜂蜜的运输、贮藏和食用带来诸多不便。将蜂蜜制成蜂蜜粉后,既保留了蜂蜜的营养价值,又便于运输和贮存以及后期深加工。
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