一、【香兰素性质】 中文名称 ：香兰素 CAS登录号：有 英文名称：vanillin 分子式：C8H8O3 分子量：152.15 级别：食品级 含量：99.9％ 香兰素为白色或浅黄色针状或结晶状粉末，香兰素熔点82-83℃，香兰素是重要食品香料之一，具有香荚兰豆香气及浓郁奶香，香兰素是食品添加剂行业中不可缺少重要原料，香兰素起增香和定香作用，香兰素广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中。另外，香兰素还可作饲料添加剂，电镀行业增亮剂，制药行业中间体等。香兰素具有香子兰特有甜美香气，香兰素广泛用于食品、化妆品、烟草等行业。香兰素是产量合成香料，香兰素广泛用作定香剂、调味剂，香兰素用于香精香料化妆品及食品、饮料、烟草工业，香兰素也是其他香料重要中间体。
二、【香兰素用途】增味剂、矫味剂或定香剂
三、【香兰素生产方法】香兰素具有浓郁奶香甜香，香兰素是重要食品添加剂之一，香兰素也是应用很广日用香料。香兰素广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品，香兰素也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各类日化用品，香兰素还有用于医药、电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。
香兰素使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料63；冷饮95；糖果200；焙烤食品220；布丁类120；胶姆糖270；巧克力970；裱花层150；人造奶油0.20；糖浆330～20000。 按FAO/WHO规定：用于方便食品罐头婴儿食品和谷类食品允许用量为70mg/kg(1992)。
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