一、【胃蛋白酶性质】 中文名称 ：胃蛋白酶 CAS登录号：有 英文名称：pepsin 酶活力：3000U/g 执行标准：国标 级别：食品级 含量：99.9％ 胃蛋白酶为白色或淡黄色粉末; 胃蛋白酶无霉败臭; 胃蛋白酶有引湿性；胃蛋白酶水溶液显酸性反应。
二、【胃蛋白酶用途】酶制剂
三、【胃蛋白酶生产方法】鉴别取胃蛋白酶水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐溶液，即发生沉淀。 胃蛋白酶用途主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)水解,干酪制造中凝乳作用(与凝乳酶合用), 胃蛋白酶亦可用于防止啤酒冷藏混浊。胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，胃蛋白酶功能是将食物中蛋白质分解为小肽片段。胃蛋白酶前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成肽键，故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白，动物角、指甲和羽毛中角蛋白，以及催化植物蛋白等水解。但是，不能作用于精蛋白、鬃毛中角蛋白和海绵中蛋白质。除水解天然蛋白质外，还能水解某些多肽和二肽。胃蛋白酶其最适pH值为1.5～2.0。胃蛋白酶在医药上用作消化剂等。
胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性，胃蛋白酶最适pH值约为3。胃蛋白酶在中性或碱性pH值溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶系自猪、羊或牛胃黏膜中提取胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 单位。胃蛋白酶用途，胃蛋白酶生产厂家，胃蛋白酶用途，胃蛋白酶价格，酶制剂胃蛋白酶欢迎广大客户来电，我们的宗旨！结交新朋友、不忘老朋友，双赢是我们追求的目标！量大更优惠！胃蛋白酶，胃蛋白酶生产厂家，胃蛋白酶价格，胃蛋白酶作用郑州康源化工产品有限公司 13140015558 0371-53786849
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