品名：落葵红
色素含量：60%
CAS号：有
性质：落葵红为暗紫色粉末。落葵红有吸湿性，水溶液pH值5.84~6.94，呈红色，在pH3~7之间稳定，当pH＞8.78时由紫蓝色变成黄色。落葵红耐光、耐热性差。落葵红易溶于水，可溶于乙醇，不溶于无水乙醇、丙酮、乙酸乙 酯、氯仿、 乙醚等溶剂。
二、主要用途：
落葵红为食用红色素。
三、包装与贮存：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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