品名：茶绿素镁
色素含量：40%
CAS号：有
性质：茶绿素镁是深绿色粉末。呈橄榄绿至深绿色，视所结合的镁量而定。茶绿素镁略带异臭。茶绿素镁对光和热敏感，在稀碱液中可皂化水解成鲜绿色的叶绿 酸（盐）叶绿醇及甲醇，在酸溶液中可成暗绿至绿褐色脱镁叶绿素。茶绿素镁 溶于水。茶绿素镁溶于乙醇、乙醚、丙酮等脂肪溶剂。
二、 主要用途：
茶绿素镁是食用绿色色素。茶绿素镁用于糕点、饮料、利口酒等。实际上常直接使用植物的叶或干燥粉末。
三、包装与贮存：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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