品名:胭脂虫红
英文名称:cochineal
分子式:C22H20O13
CAS:有
性质:胭脂虫红为红色菱形晶体或红棕色粉末。胭脂虫红不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。胭脂虫红ph值:9.0-10.0。胭脂虫红耐热性、抗光性和性良好，染色力强，与肉类蛋白有良好的亲和性。
二、主要用途:
胭脂虫红是着色剂。《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760―1996)中规定:本品(以胭脂红虫计)可用于碳酸饮料，使用量为0.02g/kg；香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁点心、酸奶、糖果、调味酱，0.05g/kg；风味奶粉，0.6g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，胭脂虫红易与蛋白质结合。胭脂虫红用于乳制品着色，胭脂虫红还可用于肉类食品、糖果、开胃酒、软饮料、苹果醋、酸牛奶、焙烤食品、果酱、果冻、化妆品、乳制品。
三、包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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