一、【柠檬酸钙性质】 中文名称 ：柠檬酸钙 CAS登录号：有 英文名称：Calcium Citrate 中文别名：枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙 分子式：（C6H5O7）2Ca3•4H2O 分子量：570.56 级别：食品级 含量：99.9％ 柠檬酸钙为白色结晶状粉末，柠檬酸钙无臭，柠檬酸钙稍有吸湿性，柠檬酸钙微溶于水，柠檬酸钙能溶于酸，柠檬酸钙几乎不溶于乙醇，柠檬酸钙结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。二、【柠檬酸钙用途】营养强化剂、螯合剂，钙制强化剂三、【柠檬酸钙生产方法】柠檬酸是食品风味酸络合剂， 我公司生产高科技产品：可溶三水柠檬酸钙和柠檬酸钙（可溶晶型），就是本着安全无副作用，含钙量高，溶解度大，吸收率强原则，与国内外市场上乳酸钙，葡萄糖酸钙、柠檬酸苹果酸钙、四水柠檬酸钙和柠檬酸钙（难溶晶型）含钙量和在水中溶解度比较如下：柠檬酸钙 规格 标准
| 名 称 | 含钙量% | 在水中溶解度 （钙毫克/10毫升） |
| 可溶三水柠檬酸钙 | 21.76 | 75 |
| 柠檬酸钙（可溶晶型） | 21.76 | 75 |
| 乳酸钙 | 13.00 | 65 |
| 葡萄糖酸钙 | 8.94 | 30 |
| 柠檬酸苹果酸钙 | 21.59 | 9.7 |
| 四水柠檬酸钙 | 21.08 | 2 |
| 柠檬酸钙（难溶晶型） | 21.08 | 2 |
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