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油炸膨化食品中天然剂的应用研究

 
单价: 面议
起订: 100
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 天津
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-27 09:36
浏览次数: 317
 
公司基本资料信息
详细说明
    油炸膨化面制品类,油炸花生干果类,油炸鱼仔、肉制品蛋白类产品,所用油脂不仅要耐受高温处理,而且物料的残渣会残留于油脂中加速氧化劣败,此生产体系中的油脂氧化自由基含量高,反应活性快。    本产品能分解螯合氧化自由基,阻止油脂的氧化哈败。不仅使油炸产品的风味性得以保持,而且融信蓝海剂可以跟随油相进入食品体系,从而在整个货架期内仍能起持久的作用。同时还可以改善煎炸油的颜色,降低产品的吸油率,可以为企业在提高品质的同时降低成本。本品使用简单,按照油脂用量的0.05%-0.1%直接添加于煎炸油中。

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