粉末状BHA，使用方便，不易结块，溶解性能好。广泛应用于植物油脂，动物油脂，宠物食品等。是良好的剂.
性状：白色至微黄色腊状片状或粉末结晶粉末，略有特殊气味。熔程48～63℃，沸点264～270℃（760mmHg）。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇、丙酮及植物油、动物油（如猪油）等。
BHA特点：
①性好 BHA活性强，是许多商品复合剂的组成。
②携带能力强 BHA重要的性质是它能够在焙烤和油炸后的食品中保特活性，具有其它剂如TBHQ、BHT、PG和茶多酚等不可替代的优越性。
③抗菌性佳 BHA抗微生物作用强，使用100-200ppm时能有效抑制芽胞杆菌、鼠伤寒沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等；200ppm能完全抑制青霉菌、曲霉菌、地丝菌等属的霉菌。其抗菌作用比BHT、TBHQ都强。BHA可减慢维生素A、E、胡萝卜素、油脂的氧化程度，用于饲料的防腐抗氧效果良好。
④安全性高 BHA是国内外广泛使用的“老牌”剂之一，对其毒理学研究已很透彻，直到目前没有发现BHA有生殖毒性，因此应用BHA作为食品剂对人的健康无损害。
BHA使用范围：
根据中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996规定，BHA 可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、干制食品、罐头、腌腊肉制品中作剂，使用量0.2g/kg。
丁基羟基茴香醚(BHA)，也是一种人工合成的剂，常温状态下为白色或微黄色结晶状粉末，有特异酚类臭味及刺激性气味，通常是两种异构体的混合物。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-BHA的效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用.
用途：作为脂溶性剂，适宜油脂食品和富脂食品.
用量：0.02%比0.01%的效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降.糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等，0.2%；胶姆糖胶基GMP为限。 含量：98% 分子量：180.25
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