螺旋藻的营养价值·螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍，大米的10倍，猪肉的4倍，牛肉的3倍，鸡肉的3.7倍，鸡蛋的5倍，鱼肉的3倍，干酪的2.4倍。 ·螺旋藻中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，·螺旋藻中的维生素B12含量是猪肝的4倍，·每100克藻粉中，γ-亚麻酸含量高达1200毫克以上。到目前为止，被人们可以直接食用的γ-亚麻酸人乳和螺旋藻中才含有，螺旋藻的γ-亚麻酸含量是人乳的500倍。·螺旋藻中叶绿素含量 为丰富，是大多陆生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上，·螺旋藻中脂肪含量5%，猪肉含量为50%，牛肉含量为24.08%，鱼肉含量为4%，鸡蛋为8.8%。·螺旋藻中多糖高达14%-16%/g，灵芝含量为1.28%/g倍，芦荟含量为1%/kg。
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