蓬莱阁冰淇淋粉的优势是:保质期长、运输方便,成本低.劣势是:需要加水做,操作时容易造成二次污染.口感也没有奶浆产品好.国内的一般中低端客户用冰淇淋粉的比较多.
蓬莱阁鲜奶浆的优势是:口感好,奶香味浓郁.劣势是:需要冷藏保存,运输和贮藏成本高.很多客户想使用,因为运输成本高而放弃.国内高端客户一部分用的是鲜奶浆.
常温无菌奶浆的优势是:口感好,奶香味浓郁,因为是采用了的无菌包装技术所以只需要常温下就可以保存9个月.解决了鲜奶浆的运输和贮藏的问题.和国内很多大型连锁和一般客户用常温奶浆的比较多.
鲜奶浆和常温无菌奶浆由于其口感好和使用方便的的优势越来越受到冰淇淋店业主的欢迎,尤其是常温无菌奶浆.目前和国内包括麦当劳、DQ冰淇淋、汉堡王等都在使用奶浆产品制作高品质的冰淇淋.
冰淇淋奶浆产品因为其无可替代的优势将代替冰淇淋粉是冰淇淋行业的重要发展趋势
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