分子量约：22-30万，EINECS：232-519-5 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5
【阿拉伯胶性状】 白色至淡黄色粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
| 作用：增稠剂，稳定剂，成膜剂，乳化剂 粘合剂 |
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| 阿拉伯胶为阿拉伯胶，经过喷雾干燥处理而成。拥有天然阿拉伯胶的杰出的功能特性，拥有很广泛的功能和应用范围。 糕点产品，麦片糕，烘焙产品及饼干的装饰：用作粘合剂 糖果：用作保护剂 饮料，糖果：作为护齿型的乳化剂 香精和维生素：作为剂，稳定的成膜剂 作为水/油乳化的稳定剂和悬浮剂 作为复合片剂产品的粘合剂。 | ||
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【产品名称】阿拉伯胶 中文别名：阿拉伯树胶;
【英文名称】Arabic gum Gum acacia
【阿拉伯胶用途介绍】阿拉伯胶是一种安全无HAI的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。阿拉伯胶广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘著剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀等等数十种用途．尤其在现代人对食品健康的要求下，天然植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求，高纤食品特性成为现代食品添加的好原料。阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，经常配以明胶一起使用，因为它很好的水溶性和乳化性，特别适合于水包油型乳化体系，它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。
【阿拉伯胶技术指标GB12493-90 GB5009.4-2010】
| 酸不溶物 | ≦0.5% |
| 干燥失重 | ≦0.65% |
| 灰分 | ≦5.0% |
| 重金属 | ≦40ppm |
| 铅 | ≦10ppm |
| 坤 | ≦3ppm |
| 粘度 | 68cps |
| PH值 | 3.5-6.5 |
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