苦杏仁甙98%
杏仁又称杏核仁、杏子、甜梅。属于蔷薇科植物，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距、上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁是一种很好的药食兼用食品，它具有多种药理作用。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
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