白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科， 菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。
白芸豆营养价值丰富， 每 100g 干豆中含蛋白质 19.9%-20.0%， 脂肪1.6%-2.1%，碳水化合物 37.6%-48.5%，钙 120mg,铁 10mg.此外，还含有维生素 B1 1.56mg 和维生素 B2 1.02mg。
【英文名称】：WhiteKidney Bean Extract
【原料别名】：花菜豆，菜豆，小扁豆等。
【提取来源】：是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色
【原料特征】：白芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿豆和杂色带斑等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍。白芸豆是西餐中常用的食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽。
【规格】:30:1、10:1或按照客户需要定制
【检测】：TLC
【目数】：筛选过80-100目
【水溶性】：易溶于水
【主要成分】：菜豆素α淀粉酶等
【主要分布】：现在中g各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
【生产工艺】：筛选原料、清洗原料、3遍提取、纯化、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装
【储存】：置于阴凉干燥、避光，避g温处。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶。
【保质期】：24个月
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