孢子：在15--32摄氏度均能萌芽成菌丝，以22--24摄氏度为适宜。
菌丝：生长的环境温度在6--34摄氏度范围内，在22--26摄氏度时长得。
子实体：生长的适宜温度为20--24摄氏度。接种时段木含水量以42%--47%为宜，木屑培养料含水量以65%--70%为宜。子实体发生时段木木质部含水量以42%--47%为宜，树皮含水量以44%--50%为宜，空气相对湿度以80%--95%为宜。
二、木耳
孢子：发芽以22--28摄氏度快，5--15摄氏度时孢子实体仅产生少量孢子。空气温度在36摄氏度以上就不能产生孢子。
菌丝：在4--36摄氏度之间均可生长，以22--30摄氏度为适宜。菌丝生长时期培养料含水量以60%--70%，段木含水量以70%--80%为宜。
子实体：发生的温度范围是15--32摄氏度，20--28摄氏度为适宜，相对湿度90%--95%为宜，低于70%子实体不能形成。
三、猴头
菌丝体：生长的温度范围是12--33摄氏度，以21--25摄氏度为适宜。
子实体：形成的温度范围是12--24摄氏度，以15--22摄氏度为适宜。必须有10--20勒克斯的散射光照。培养料含水量60%，空气对温度85%--95%为适宜。
四、白菇（双孢蘑菇）
菌丝：在培养料上生长的适宜温度范围为3--34摄氏度以24--25摄氏度为适宜，菌丝长好后需较低的温度，以12--16摄氏度为宜。堆肥材料的含水量60%--70%为宜，超过70%就会产生嫌气性发酵，使培养料发黑，变粘或变臭，而含水量低于50%时透气性过强，会使培养料过于细碎。当结出白色小纽时，相对湿度应达到90%。忌直射阳光。
概述：
食用菌水分含量及加工干制方法 香菇水分测定仪（一）干制的原理
食用菌鲜品营养丰富，水分含量很高，但极易遭微生物入侵而腐败变质，失去食用价值。进行食用菌干制，其目的就是将食用菌中的含水量降至13%以下，从而提高其中可溶性物质浓度，使微生物难以利用，同时干制也可使食用菌本身所含酶活性受到抑制，在保持鲜品风味的基础上延长了保存时间。所以说食用菌生产企业过程中，控制水份是一项非常重要的检测指标，一般食用菌企业用深圳冠亚生产的食用菌水份快速测定各种样品的水分值结果。
产品介绍：
《冠亚牌》快速水分测定仪是由深圳市冠亚公司研发并生产，该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作, 无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。客户可根据所测样品状态不同而调整测试空间，片状、颗粒、粉末一机操作，且检测效率、测试准确度远远高于国家标准方法。计算机、打印机连接功能可即时打印或者记录、储存终点自动判定模式锁定的终水分值。
技术指标：
1、称重范围：0-60g
★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
2、水分测定范围：0.01-
★★JK称重系统传感器
3、样品质量：0.5-60g
4、加热温度范围：起始-180℃
★★加热方式：应变式混合气体加热器
★★微调自动补偿温度15℃
5、水分含量可读性：0.01%
6、显示7种参数：
★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
★★红色数码管独立显示模式
7、双重通讯接口：RS 232
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220V±10%
10、频率：50Hz±1Hz
11、净重：3.7Kg
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