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大蒜Allium sativum L.（Garlic）属百合科葱属，以鳞茎入药。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。
【产品名称】：大蒜提取物 大蒜素
【英文名称】：Garlic Extract
【拉丁文称】：Allium sativum L
【植物来源】：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鳞茎，葱A.fistulosum L.鳞茎。
【性状】：淡黄色或棕黄色精细粉末
【规格】：大蒜素2.0% 1.2% 1.0% 0.8% 0.6% Min（硫定法）
【提取比例】：10：1，100:1
灰分：<5%
重金属：≤10ppm
铅：<0.5mg/kg
砷：<0.3mg/kg
汞：<0.3mg/kg
农药残留：不得检出
网筛孔径：80目
干燥失重：≤5%
【产品规格】4:1 5:1 10: 1 20:1 100:1 或根据客户要求订制
产品默认为水提，需要醇提或者其他提取溶剂可联系客服
【检测方法】TLC(薄层色谱)
【性 状】棕黄色粉末
【目 数】通过80目 ,也可根据客户要求订制
【产品包装】0.5-5kg/袋为铝箔袋包装，内衬无菌袋真空包装，
25kg为纸板桶，内衬双层无菌袋或可根据客户需求包装
【保 存】贮存于干燥阴凉处,避免阳光照射和高温
【保 质 期】原包装24个月有效
【重金属检测】：
| 总量 | ≤10ppm | 符合 |
| 砷 | ≤10ppm | 符合 |
| 铅 | ≤10ppm | 符合 |
【微生物检测】：
| 菌落总数 | ≤1000cfu/g | 符合 |
| 酵母菌及霉菌 | ≤100cfu/g | 符合 |
| 酵母菌及霉菌 | 阴性 | 符合 |
| 沙门氏菌 | 阴性 | 符合 |
| 葡萄球菌 | 阴性 | 符合 |
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