中文名称:3-己烯酸乙酯中文同义词:3-己酸乙酯;3-己烯酸乙酯;氢化山梨酸乙酯;反-3-己烯酸乙酯;CAS号:2396-83-0EINECS号;219-257-7英文名称:Ethyl 3-hexenoate分子式:C8H14O2分子量:142.2沸点:63-64 °C12 mm Hg(lit.)密度:0.896 g/mL at 25 °C(lit.)折射率:n20/D 1.426(lit.)FEMA:3342含量：98%化学性质：无色液体，呈清香的水果香气。沸点63～64℃(1600Pa)。微溶于水，溶于大多数溶剂。天然品存在于菠萝等中。用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
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