别名：鞣酸、单宁、五倍子单宁酸
分子式：C76H52O46
分子量：1701.18
含量：93%；96%；98%
单宁酸分子结构式：
| 规 格 | 食用级 | ||
| 执行标准 | FCC-IV | ||
| 含 量 | ≥93% | ≥96% | ≥98% |
| 干燥失重 | ≤9% | ≤9% | ≤9% |
| 水不溶物 | ≤0.2% | ≤0.1% | ≤0.1% |
| 炽灼残渣 | ≤0.1% | ≤0.1% | ≤0.1% |
| 重金属 | 20ppm | 15ppm | 10ppm |
| 砷 | ＜3ppm | ＜3ppm | ＜3ppm |
| 铅 | ＜5ppm | ＜5ppm | ＜5ppm |
| 汞 | ＜1ppm | ＜1ppm | ＜1ppm |
| 没食子酸 | ≤4% | ≤2.5% | ≤0.75% |
| 生产规模 | 600 T/Y | 300 T/Y | 100 T/Y |
| 包 装 | 纸板桶，25kg/桶 | 纸板桶，25kg/桶 | 纸板桶，25kg/桶 |
性状：本品为淡黄色至浅棕色粉末，有特殊气味，味极涩;溶于1 份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶于氯仿或乙醚。
质量指标：符合美国食品药物管理局“食品化学规范”5版规定和美国食品化学法典标准；美国食品FCC-IV标准。
用途/使用方法：主要用于化妆品、食品剂、低度酒类的澄清剂、油脂剂，还可用于菠萝蛋白酶食品加工等方面。
贮藏：防潮避光，密封贮存
包装：外用纸板圆桶，内用塑料袋，每桶净重25公斤。
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