食品级靛蓝

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靛蓝简介：

靛蓝是由一种在不列颠岛屿上生长的同名植物所提取出来的蓝色色素。凯尔特的勇士们就在作战之前用它在身体上着色，使得自己看上去更加的勇猛可怕，也给敌人带来了一定的恐惧心理。从古时候起，凯尔特人的战士就不断地对更发达的不列颠群岛乃至欧洲大陆发动突袭和掠夺。举个例子，苏格兰人的祖先就是最初的爱尔兰突袭者，他们赶走了这片土地的原住民皮克特人，然后在不列颠北部地区定居下来，成为了苏格兰。

在中世纪，当不列颠人数次将注意力放在对爱尔兰、威尔士和苏 格兰的征服战时，凯尔特的族人无法与其重装骑兵相抗衡，于是自然而然地转入了古老的游击战方式。凯尔特人的抵抗力量遵循古时的传统，在身体上用靛蓝图 绘，以惊人的速度对不列颠人的殖民地发起突袭，并在敌人的正规军到达之前及时撤离。当时最的靛蓝突袭者是由苏格兰的威廉·华莱士所带领，活跃在英格兰的北部，在十多年的时间内一直困扰着不列颠的统治者。

主要用于棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色，该颜料是重要的还原染料靛蓝的颜料化处理的产品，具有优良的耐光、耐气候牢度及耐热稳定性，给出蓝色调，并可制备出液体分散体剂型，主要应用于粘胶纤维原浆着色及印染。用于生化药剂和指示剂以及棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色等。

性状：蓝色粉末（可能偏深蓝），无臭。

溶解性：微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深蓝色。1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈蓝色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇浓硫酸呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。

稳定性：耐光性耐热性差，对柠檬酸、酒石酸和碱不稳定。

将靛叶堆积，经常浇水，使其发酵2～3个月，成为黑色土块状。用臼捣实后称为球靛，含靛蓝色素2%～10%。球靛中拌入木灰、石灰及麸皮，再加水拌和，加热至30～40℃，暴露在空气中，成为蓝色不溶性靛蓝。

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