麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
【产品名称】麦芽提取物
【英文名称】MaltExtract.
【拉丁学名】 Fructus Hordel Germinatus
【提取来源】禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得.
【有效成分】麦芽主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase）等。另含大麦芽碱（hordenine），大麦芽胍碱（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine）胆碱（choline），蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素（cytochrome）C。
【生产工艺】原料清洗、提取（水/乙醇）、过滤、浓缩、喷雾干燥、过筛、包装
【产品规格】10:1 20:1（可根据客户需求定制生产） 多糖10%-50%
【产品性状】棕黄色精细粉末
【包 装】标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
【储 存】置于阴凉干燥处，密封保存。
【保 质 期】2年
【产品应用】可用于食品饮料、日化产品、兽药饲料等。
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