碘是人体必须的微量元素，人体缺碘和碘摄入量过多均会对机体造成危害。它被人体吸收后，作为一种原料，在甲状腺内合成、制造甲状腺激素，这种激素有促进人体发育，特别是大脑发育、增强智力的作用。但是，在食盐市场上，却混有大量假碘盐或劣质盐以及工业废盐和土盐。给消费者的健康带来隐患。本品适用于食盐中碘含量的半定量检测。
【检 测 原 理】
碘与试纸上的药剂发生显色反应，根据试纸的颜色变化可检测出加碘盐中碘的含量
【技 术 指 标】
检测范围 0~50 mg/kg，检测限 20 mg/kg。
分析范围：
【检 测 步 骤】
1. 取适量食盐样品于洁净干燥容器；
2. 取出试纸，将试纸用蒸馏水或纯净水浸湿，并立即蘸食盐样品的表面；
3. 将试纸块朝上水平放置，60 秒时把试纸表面的盐粒拂去，与比色卡比较，读取结果。
【结 果 判 定】
当含量小于 20mg/kg 时，加碘盐的该项目不合格；当含量在 20-30 mg/kg 时，则该项目合格。若检测结果小于或者超过国家标准中的规定，应进行多次重复验证，必要时可将样品送实验室做进一步检测。
表 1 食盐中碘含量的国家标准（以碘元素计）
【注 意 事 项】
1. 工作环境：温度 15℃ ~35℃，相对湿度≤ 75%；
2. 本试纸只能用于检测添加碘酸钾的食盐中的碘，不适用海藻碘盐和四川井盐；
3. 该试纸极易受潮气、光和热的影响，取出的试纸条应立即使用，否则不得取出；
4. 不要用手触摸试纸反应区，每条试纸限用一次，干燥剂不得取出。
【储藏条件与有效期】
试纸在干燥环境下常温避光保存，不得放于冰箱内，有效期为 6 个月。
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