详细：作用与用途：1、增强面团的筯力（韧性和可塑性），延长面团的稳定时间，提高面持气性和吸水率。 2、减少挂面断条率、增加面条筯力。 3、提高挂面的白度，增强麦香风味。 4、保持面制品的新鲜，防止哈败变质，延长保质期。
使用方法：1、 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
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