特性与用途： 黄至带红色的橙黄色液体。冷冻后可固化。有异臭。耐光和耐氧性弱。易被脂肪氧化酶分解。不溶于水和甘油。混溶于氯仿、乙醚和脂肪。是一种营养增补剂。用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。
性状 浅黄色结晶油溶液
功用： 1.防止夜盲症和视力减退；有助于多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)。 2.有抗呼吸系统感染作用。 3.维持上皮组织结构的完整和健全。 4.增强机体免疫反应和抵抗力。 5.能保持组织或器官表层的健康。 6.有助于祛除老年斑。 7.促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。 8.外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗。 9.有助于对肺气肿、甲状腺技能亢进的治疗。 10.能抑制癌的形成，参与羟基类固醇的脱氢、的合成、硫酸盐的活化、膜通透性的调节，以及药物在肝微粒体中去甲基和羟基化过程
推荐使用量及注意事项： 成年男人和女人每日需要补充维生素A分别为5000和4000单位。 成人超过100万单位，小儿一次超过30万单位，可引起急性中毒；长期大量服用，如一日10万单位以上连服6个月可引起慢性中毒。 预防用量：婴儿1500单位，1-6岁一日2500单位，男性成人一日5000单位，女性成人一日4000单位，孕妇一日5000单位。 治疗剂量：经医生诊断确认后，儿童维生素A缺乏一日按体重口服5000单位/公斤，成人维生素A缺乏一日口服5000-10000单位。 若每天摄取400单位以上的维生素E时，少也要摄取1000单位的维生素A。 正在服用口服避孕药时，必须要减少维生素A的用量。 一星期中，三餐中含有大量 的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充维生素A。 维生素A与矿物质油切勿一起服用。 维生素A与维生素B、D、E、钙、磷和锌配合使用，能充分发挥其。 维生素A也能防止维生素C受到氧化。
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