概述：品名：碱性蛋白酶、丝氨酸蛋白酶英文：alkaline protease,alkaline proteinase酶活力：10万U/g颜色和性质：碱性蛋白酶外观一般呈粉末状。
碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、医疗、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。
碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适用pH在911范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。
产品特点：1、 碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级和的质量标准，酶活范围为20万150万u/g，可按照客户的要求而配制。2、 碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。
产品性状：淡黄色固体粉末 淡黄色液体
特性碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得，成分为枯草杆菌蛋白酶，是一种内肽酶，催化部位为丝氨酸，分子量约为27300。碱性蛋白酶应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品等。
应用领域：1、 碱性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，形成具有风味的蛋白质水解液。2、 碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，既可用于家庭洗衣，也可用于工业洗衣，可以有效的去除血渍、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍，另外也可作为试剂酶清洗生化仪器等。3、 在生物技术领域，碱性蛋白酶可作为工具酶用于核酸纯化过程中的蛋白质（包括核酸酶类）去除，而对DNA无降解作用，避免对DNA完整性的破坏。
使用条件：适温度：50适pH：8.0
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