【规格】2KG/桶 2KG*6/件
【配料】酒石酸氢钾，黄原胶，乙酰化二淀粉磷酸酯，单双硬脂酯，食用淀粉，葡萄糖。
【保质期】18个月
【使用方法】将鲜鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，按所需量将本品置于蛋白部分，打发至干性发泡即可。
【推荐用量】推荐用量为按蛋白量计算1%--3%，但在成品中不超过8g/kg。
【应用范围】乳沫类蛋糕或戚风蛋糕。
【注意事项】干燥、密封保存。
银谷是国产品牌中的佼佼者，生产西点添加剂系列，看包装就能感觉出来啦。塔塔粉是西点烘焙的必备武器之一，尤其是制作乳沫类蛋糕和戚风蛋糕必不可少的哦！塔塔粉是由多种酸度调节剂和乳化剂复合而成的新一代产品。它适用于各种分蛋法制作的蛋糕，可使鸡蛋蛋白充分膨胀，具有起发快，蛋浆稳定性高，蛋糕组织细密等优点。
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